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昨晚我睡得格外沉,梦里就看到一头树,长得跟老橡子似的,树叶也稠密。树杈上挂着一嘟噜大红枣,红得透亮,像两颗刚摘下来没洗过澡的玛瑙,沉甸甸地坠着。 这红枣没讲话,也没飘动,只是静静挂在枝头,一根枝干连着,十来个红枣挤在一圈里,大得离谱。周围全是点绿的光影,应当是冬青要么月桂吧,风一吹,那些绿光晃了一下,红枣就晃了一下,这实在有点晃眼,看着就让人心里发慌。想着赶紧醒过来,可眼皮就像灌了铅,纹丝不动。那红枣晃得越了得,我脑子里越乱,如何都睡不着,就连都分不清东南西北了。 醒来后,那红枣还在那儿挂着,没掉下来,也没化开,就那样就在那儿盯着我,看得我手心直冒汗。 这红枣确实大,不是一般/平平的那种不知名的小果子。我查资料的时候看到,这种大红枣在山东曲阜那一带叫“泰山红”,别的城市仿佛叫法不同。
据说这种籽粒饱满,肉也厚实,单颗能拍出一掌那么厚。我就连试着去网上搜了具体的重量数据,说是在三十克到五十克这个区间,一颗比我的拳头还大。并且,它的剥皮方式挺讲究,能保留一局部果肉,吃起来口感像是加了蜜糖一样,甜度不是那种刺嘴的甜,而是带着点回甘的涩。我曾在某个视频中见过一位老农演示剥法,用指甲轻轻抠,那里只有一层薄薄的白皮,里面全是金黄色的果肉,咬下去软糯,汁水顺着牙缝流出来,那滋味简直比喝浆糊还好喝。 那红枣挂在树上,那种坠下来的感觉,让我突然意识到树在动。它不是静止不动的,是它在呼吸,它在生长。我那天晚上盯着看了好久,发现树别看大,但红枣的数量实际上不少,密密麻麻一层叠着一层,像是给大树披上了一层厚厚的红绒毯。并且,树底下还铺了一层枯叶,把红枣给遮住了,只有顶端那一小局部露在外面,红彤彤地亮得吓人。
这让我想起小时候,老师讲过“十年树木百年风雨”的典故,可我认定,大约是红枣比树木更懂得等待吧。 我想起小时候过年,家里盖饭,那红枣是必不可少的一道菜。
那时不懂啥寓意,只认定那是甜味儿。
后来长大了,才知道那红枣在中医里有个“悖谬”的说法,就是“百果之首,而枣为百果之宗”。
如何个宗法呢?它既能补脾,又能养血,还能止汗。我那会儿当作补脾就是看着肚子胖,实际上不然,它是通过滋养脾胃之气,把身体里的水饮代谢掉,让身体里的“水”变得醇厚起来,而不是单纯地吸水。 这种补脾的方式,在 recipes 里是如何体现的?仿佛是用红枣煮水,要么打粉。
比如我见过一种叫“红枣桂圆茶”的配方,两勺红枣粉加两勺桂圆粉,兑热开水冲,大约半小时后喝下去,感觉浑身暖洋洋的,不是那种虚脱的暖,是暖得人睁不开眼的那种。我记得有一次生病,扁桃体发炎疼得了得,我就拿两颗大红枣煮水,让不懂药理的老师傅去喝。他喝完说:“这水能润喉,对嗓子好。”我当时就愣了,心想这还跟补身体有啥关系啊,不就是滋阴嘛。
后来确诊了咽炎,医生给我开了点清热利湿的药,我照方抓药,喝半瓶看着就难受。医生让我多补补,说我那是气阴两虚。
原来如此,原来那个疼得睡不着的大红枣,明明能救我的命,我却老想着如何把它榨成水喝,结局最终不仅没治好,还把自己熬得火力不足。 就在我想把这红枣从树上搞定来的时候,我突然看清了它的样子。它不是那种细长的,而是浑圆饱满的,像一个个红灯笼挂在枝头。并且,它的大小是有规律的,不是随机分布的,每一个红枣都差不多大,并且表皮上有着微微的凹痕,那是忒阳晒出来的,要么是露珠留下的印记。
那红得发亮,像是刚被忒阳吻过一样,让人看着就想伸手去抓一把,又怕抓错了,恐惧那红得过分,恐惧那甜得过分。 我试着去想象,要是把这颗大红枣摘下来了,放在我的窗台上,大约会是啥样子?它不会掉叶子,不会碰虫,只是静静地立在玻璃缸里,周围没有其他植物。我会发现,那个红色的表皮实际上挺薄,轻轻一碰就会起泡,但不会掉皮。里面的果肉是半透明的,能看到里面的种子,那些种子密密麻麻,像蜂巢一样密。
要是我把它切开,那汁水会流出来,滴在桌子上,那桌子的颜色会变深,就像被染过一样。并且,它的味道不是单一的甜,而是有一种独特的香气,有点像发酵的红酒味,又有点像干果的坚果味,混合在一起,有一种说不出的高级感。 那红枣挂在树上,实际上是在展示一种姿态,一种“静动”之间的平衡。它挂在深绿的叶丛中,颜色对比强烈,红绿相间,像是大自然打翻了调色盘。树叶是深绿的,带着点寒意,红枣是鲜红的,带着点热度。它们站在一起,稳稳当当,一点也不会倒。
这让我想起了生活,有时候我们忒急眼,想要啥都要立马拿到,结局反而啥都得不到。
只有像这红枣一样,挂在那里,等一等,静静地站在那里,或许会有意想不到的收获。 我还在想,这种大红枣,是不是代表了某种品质?
是不是只有老树才能结出如此饱满的果实?我翻书的时候看到,有些地方的枣树是在几十年前就埋下的,目前树干上爬满了青苔,树皮都裂开了。而那红枣,反而比新切的树皮还要光滑,比还没长出来的嫩芽还要圆润。
这真是一个有趣的对比。 那天夜里,我反复琢磨这红枣,琢磨着树,琢磨着生命。
突然认定,或许梦境就是潜意识在帮我们整理思绪。
那些挂在树上的红枣,不是确实在树上,而是那些在我心里某个角落,那些被我忽略了的、那些本该让它挂在那里、却让它被摘下来却再也回不来的东西。
那红枣的红,实际上是生命的色,是坚持的颜色。 我就那样睁着眼,直到忒阳升起,把整个世界染成金黄。
那红枣还在树上,挂着,红得真真切切。












